为什么果酿酒的味道格外迷人?

发布日期:2020-09-05 13:51:59   浏览量 :680
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1.原理上的差异

一种只是将水果直接浸泡在烈酒中自行发酵。而酿酒则是运用了人工添加酵母菌,不添加任何非自然发酵的香料,把富有糖分和淀粉物质的果实进行发酵产生酒精。

陕西红船实业有限公司的果氿红就是采用了低温发酵技术,使水果原糖分子转化成小分子酒,经过多次酶解、密封陈酿以及多次过滤、分离、灌装等多达20道精制的工序最终酿成甘醇。


2.最大限度的吸收营养成分

因为原汁发酵的果酒,在酶解过程中,会使其中的营养物质也得到了最大限度的释放,而这些营养物质富含微量元素能很好的与酒体相融保存,从而被人体吸收再利用,果酒的药用价值也可以发挥到最大化。此外,酿造过程的每一步都是非常关键的。良好的加工过程可以更大程度地保留果实中的营养成分。正如陕西红船的果氿红一样,将酿造技术与现代生产技术相结合,每一个步骤都严格的把关。


3.度数的影响

纯果汁发酵酿酒,因为加入了酵母来帮助分解,而正常的酵母对酒精能够发酵至12°左右,所以果酒大概也都是12°上下。因此12度左右的果酒既有半甜型也有半干型的口感多样。


4.感官品质会更好

纯果汁发酵酒:酒香浓郁、入口顺滑爽口、酸甜且回味悠长,风味十足。由于度数较低,非常的适合成年以上的男女饮用。而不论是夜里追剧的小酌一杯,还是与朋友聚会分享都是不错的选择。

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